Chi tiết công thức

Name: Nước dùng bò nấu qua đêm
Yield: 20
Cuisine: tiếng séc
Ingredients: 2,0000 kg; 4,0000 tPcs; 6,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 5,0000 l; 2,0000 tPcs; 25,0000 g; 4,0000 tPcs; 15,0000 tPcs

Thịt bò Nước dùng bò nấu qua đêm

21. 8. 2025

Tác giả: Ondrej Vlcek

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Thịt bò

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

roasting bones and vegetables

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:30 hh: mm

210 °C

80 %

Simmering stock overnight

Sự kết hợp

100 %

Thời gian

12:00 hh: mm

92 °C

50 %

Thành phần - số phần - 20

Tên	Giá trị	Đơn vị
Xương bò nhiều thịt	2	kg
Hành tây lớn cắt thành bốn phần	4	chiếc
Cà rốt - Cắt lớn	6	chiếc
Cần tây cắt khúc	4	chiếc
Nước	5	l
Tỏi tây tùy chọn	2	chiếc
muối, hạt tiêu	25	g
lá nguyệt quế	4	chiếc
hạt tiêu Jamaica nguyên hạt	15	chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: 56mg, 6mg, Calcium, Calcium 55mg, Iron, Iron 8, Magnesium, Magnesium 60mg, Phosphorus, Phosphorus 12mg, Potassium, Potassium 724mg, Sodium, Sodium 4mg, Zinc, Zinc 0
Vitamin: 05mg, 06mg, 33mg, 44mg, 5mg, Folate, Niacin (B3) 1, Riboflavin (B2) 0, Thiamin (B1) 0, Vitamin A, Vitamin A 51IU, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin C 0, Vitamin E 2, Vitamin K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	250 kJ
cacbohydrat	0 g
Mập mạp	20 g
Chất đạm	20 g
Nước uống	60 g

Hướng

Đầu tiên cho xương và tất cả rau củ vào nồi gốm sâu hoặc nồi kim loại và nướng cho đến khi có màu vàng và có mùi thơm tuyệt vời. Đổ nước vào và thêm tất cả gia vị rồi cho vào lò combi cao cấp của chúng ta. Sử dụng chương trình đã cung cấp, nấu chậm qua đêm để có nước dùng thơm ngon, đậm đà và có màu vàng. Lọc qua rây và nếu bạn cũng sử dụng thịt, bạn có thể tách nó khỏi xương. Dùng tốt nhất với mì và thịt đã được ướp trong những ngày đông lạnh giá.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers